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1. Veränderung physikochemischer Eigenschaften von ß-Lactoglobulin durch enzymatisch induzierte Proteinmodifizierung mit Phenolen

   1. Weckmüller, Annika
   2. Steinbrenner, Katrin
   3. Rohn, Sascha
   4. Rawel, Harshadrai M.

   2014 - Forschungsinformationssystem der UHH
2. Charakterisierung von Proteaseinhibitoren in ausgewählten Erbsensorten

   1. Weckmüller, Annika
   2. Schäfer , Lydia
   3. Buro, Carolin
   4. Rawel, Harshadrai M.
   5. Rohn, Sascha

   2014 - Forschungsinformationssystem der UHH
3. Charakterisierung von Proteinen und Protease-Inhibitoren aus Pisum sativum:Einflussfaktoren bei der Herstellung innovativer Produkte basierend auf heimischen Leguminosen

   1. Weckmüller, Annika
   2. Bußler, Sara
   3. Neugart, Susanne
   4. Senz, Martin
   5. Schlüter, Oliver
   6. Rawel, Harshadrai M.
   7. Rohn, Sascha

   2014 - Forschungsinformationssystem der UHH
4. Flavonoidglycoside in Erbsen und deren Beeinflussung durch Niedrigtemperatur-Plasma

   1. Neugart, Susanne
   2. Bußler, Sara
   3. Weckmüller, Annika
   4. Huyskens-Keil, Susanne
   5. Schlüter, Oliver
   6. Rawel, Harshadrai M.
   7. Rohn, Sascha

   2014 - Forschungsinformationssystem der UHH