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1. CO2 induced gelation of amidated pectin solutions: Impact of viscosity and gel formation

   1. Preibisch, Imke
   2. Dirauf, Martin P.
   3. Lehmann, Timo
   4. Gurikov, Pavel
   5. Braeuer, Andreas Siegfried
   6. Smirnova, Irina

   2022 - TUHH Open Research