Untersuchungen zur Bildung von 2-Aminoacetophenon im Wein und Entstehung der "Untypischen Alterungsnote" (UTA) , Investigation on the formation of 2-aminoacetophenone in wine and the development of an 'untypical aging off flavour' (UTA) Hoenicke, Katrin 2002 - E-Dissertationen der UHH - frei zugänglich
