Autor/in Kleeberg, Kim Karen Fritsche, Jan 2 Jahreis, Gerhard 2 Petersen, Katharina D. 2 Busch-Stockfisch, Mechthild 1
Assessment of the oxidative stability of sunflower oil and high-oleic sunflower oil by means of solid phase microextraction-gas chromatography Petersen, Katharina D. Kleeberg, Kim Karen Jahreis, Gerhard Fritsche, Jan 2012 - ReposIt
Comparison of analytical and sensory lipid oxidation paramters in conventional and high-oleic rapeseed oil Petersen, Katharina D. Kleeberg, Kim Karen Jahreis, Gerhard Busch-Stockfisch, Mechthild Fritsche, Jan 2012 - ReposIt
Identifizierung von Aminosäure-Radiolyseprodukten und sensorische Veränderungen in [gamma]-bestrahlten Nordseegarnelen (Crangon crangon) und anderen eiweißreichen Lebensmitteln=Identification of Amino Acid-Radiation Products and sensory Effects on [ Kleeberg, Kim Karen 2002 - E-Dissertationen der UHH - frei zugänglich