Eine zweistufige, chemoenzymatische Route zur Synthese enantiomerenreiner Cyanhydrine wurde untersucht. In der ersten Stufe wurde eine funktionalisierte, chirale Cyclohexenyl-Struktur in einer Diels-Alder Reaktion gebildet. Diese Reaktion wurde katalysiert durch einen Salen-Übergangsmetall-Katalysator, welcher kovalent an ein Dendrimer gebunden war. Die stereoselektive Addition von Blausäure an das Aldehyd aus der ersten Stufe wurde im zweiten Schritt enzymatisch katalysiert durch eine Hydroxynitril Lyase. Die Immobilisation des Enzyms auf Träger und die Prozessführung in nicht konventionellen Reaktionsmedien wurde evaluiert. Die Kinetik beider Reaktionsschritte wurde untersucht, sowohl in Batchreaktionen als auch in kontinuierlich betriebenen Membranreaktoren und mathematische Modelle konnten gefunden werden, welche die Kinetiken beschreiben. In einem Teil der Arbeit wurden datengetriebenen Kalibrationsmethoden kombiniert mit Verlaufskurvenanalysen genutzt, um effizient kinetische Modelle als auch multivariante Kalibrationsmodelle simultan zu bestimmen.