Potency of chitosan as a bioactive edible coating for preservation of meat of common shrimps (crangon crangon)

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Autor/in:
Erscheinungsjahr:
2010
Medientyp:
Text
Schlagwort:
  • Lebensmitteltechnologie
Lizenz:
  • info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Quellsystem:
Forschungsinformationssystem der UHH
Interne Metadaten
Quelldatensatz
oai:www.edit.fis.uni-hamburg.de:publications/df52734c-b652-4bec-831e-5d6c620508a3