Development of a sensitive ELISA for the detection of casein-containing fining agents in red and white wines

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Autor/in:
Erscheinungsjahr:
2014
Medientyp:
Text
Schlagworte:
  • wine
  • fining agents
  • food allergy
  • allergen
  • hidden allergen
  • casein
  • ELISA
Lizenz:
  • info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Quellsystem:
Forschungsinformationssystem der UHH
Interne Metadaten
Quelldatensatz
oai:www.edit.fis.uni-hamburg.de:publications/3c8abee4-a395-4782-8af4-1500b13dcf8f