Zum Inhalt springen
The impact of roasting conditions on the flavor development of cocoa and cocoa-based products
- Link:
-
- Autor/in:
-
- Krabbe, Christina
- Bisping, Bernward
- Kadow, Daniel
- Nottelmann, Stephanie
- Krähmer, Andrea
- Rohn, Sascha
- Rudolph, Barbara
Sobotta, Franziska Tietz, Fabian von Wallbrunn, Christian Riehn, Katharina - Zeige mehr (+4)…
- Zeige weniger…
- Erscheinungsjahr:
- 2017
- Medientyp:
- Text
- Schlagworte:
-
- 640: Hauswirtschaft
- ddc:640
- Quellsystem:
- ReposIt
Interne Metadaten
- Quelldatensatz
- oai:reposit.haw-hamburg.de:20.500.12738/11628