The impact of roasting conditions on the flavor development of cocoa and cocoa-based products

Link:
Autor/in:
Erscheinungsjahr:
2017
Medientyp:
Text
Schlagworte:
  • 640: Hauswirtschaft
  • ddc:640
Quellsystem:
ReposIt
Interne Metadaten
Quelldatensatz
oai:reposit.haw-hamburg.de:20.500.12738/11628