Vegan diet: motives, approach and duration :Initial results of a quantitative sociological study
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Vegane Ernährung: Motive, Einstieg und Dauer:erste Ergebnisse einer quantitativen sozialwissenschaftlichen Studie
Der Anteil der Menschen, die sich vegan ernähren, d. h. neben Fleisch und Fisch auf sämtliche Produkte tierischen Ursprungs verzichten, hat verschiedenen Erhebungen zufolge in den letzten Jahren in Deutschland zugenommen. In dem vorliegenden Artikel werden erste deskriptive Ergebnisse einer deutschen quantitativen sozialwissenschaftlichen Studie, in der ausschließlich Veganer/-innen online befragt wurden, vorgestellt. Die drei wichtigsten Motive für eine vegane Ernährung sind Berichte über Massentierhaltung, Klimaschutzgründe und gesundheitliche Gründe. Die meisten Befragten sind der Ansicht, dass es gegenwärtig einfacher als früher sei, sich vegan zu ernähren. Mehr als ein Drittel der Befragten ernährt sich seit länger als zwei Jahren vegan.
According to various surveys, the proportion of people following a vegan diet, i.e. people foregoing not only meat and fish but all products of animal origin, has increased in Germany in recent years. This article illustrates the initial descriptive results of a German quantitative sociological study, in which only vegans were questioned via an online survey. The three most important motives for following a vegan diet are reports on factory farming, climate protection and health. Most respondents believe that it is now easier to follow a vegan diet than in the past. More than a third of respondents had followed a vegan diet for more than two years.