Minimierung von 2- und 3-MCPD, Glycidol und deren Fettsäureestern in gerächertem und Thermisch behandelten Fischerzeugnissen
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- Erscheinungsjahr:
- 2017
- Medientyp:
- Text
- Schlagworte:
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- 570: Biowissenschaften, Biologie
- ddc:570
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- ReposIt
Interne Metadaten
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