Impact of wine manufacturing practice on the occurrence of fining agents with allergenic potential

Link:
Autor/in:
Erscheinungsjahr:
2014
Medientyp:
Text
Schlagworte:
  • hidden allergen
  • ovalbumin
  • ELISA
  • wine
  • fining agents
  • food allergy
  • allergen
Lizenz:
  • info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Quellsystem:
Forschungsinformationssystem der UHH
Interne Metadaten
Quelldatensatz
oai:www.edit.fis.uni-hamburg.de:publications/f930b5c7-8759-4a03-a9d3-be758ef711ee