Charakterisierung von Saponinen und Untersuchungen zu deren Stabilität im Kontext der Be- und Verarbeitung pflanzlicher Lebensmittelrohstoffe
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- Erscheinungsjahr:
- 2015
- Medientyp:
- Text
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- info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
- Quellsystem:
- Forschungsinformationssystem der UHH
Interne Metadaten
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- oai:www.edit.fis.uni-hamburg.de:publications/36321150-9e23-415f-89a3-2d24cff1ccdb