Veränderungen ausgewählter Qualitätsparameter in Erbsen, Bohnen und Karotten während verschiedener Frische- und Tiefkühllagerbedingungen , Changes of selected quality parameters in peas, beans and carrots submitted to different fresh- and deep-frozen storage conditions Berger, Matthias Sebastian 2006 - E-Dissertationen der UHH - frei zugänglich
