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Medientyp
- Text 1
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Erscheinungsjahr
- 2021 1
Autor/in
- Oest, Marie 1
- Rohn, Sascha 1
- Schefer, Simone
Sprache
- Englisch 1
1 Einträge gefunden
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Interactions between phenolic acids, proteins, and carbohydrates—influence on dough and bread properties
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