Autor/in Hanschen, F.S. Kroh, L.W. 1 Mewis, I. 1 Platz, S. Rohn, Sascha Schreiner, M. alle zeigenListe einklappen
Thermally induced degradation of sulfur-containing aliphatic glucosinolates in broccoli sprouts (Brassica oleracea var. Italica) and model systems Hanschen, F.S. Platz, S. Mewis, I. Schreiner, M. Rohn, Sascha Kroh, L.W. 2012 - Forschungsinformationssystem der UHH
