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- Text 3
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Autor/in
- Claasen, Birgit
- Buchweitz, Maria 2
- A H Kaeswurm, Julia. 1
- Mayer, Pia S. 1
- S Mayer, Pia. 1
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Sprache
3 Einträge gefunden
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Applying Isothermal Titration Calorimetry and Saturation Transfer Difference-NMR to Study the Mode of Interaction of Flavan-3-ols with α-Amylase to Understand Their Impact on Starch Hydrolysis
2025 - Forschungsinformationssystem der UHH - frei zugänglich
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Multianalytical Approach to Understand Polyphenol-Mal d 1 Interactions to Predict Their Impact on the Allergenic Potential of Apples
2024 - Forschungsinformationssystem der UHH - frei zugänglich
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