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- Text 1
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Erscheinungsjahr
- 2024 1
Autor/in
- Hollmann, Jana 1
- Rigling, Marina 1
- Schmidt, Herbert 1
- Weiss, Agnes 1
- Zhang, Yanyan
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Sprache
- Englisch 1
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Rapid Acidification and Off-Flavor Reduction of Pea Protein by Fermentation with Lactic Acid Bacteria and Yeasts
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